Ex.V.オリーブオイル アルベキーナ

硬さがなく、親しみやすいバランスに優れた上品なオイル

・コールドプレス

・空気に長く触れると酸化し風味が変化していきますので、開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。

・低温では白濁することがありますが、品質には影響ありません。

・大きな温度変化を繰り返すと風味が損なわれますので、なるべく避けてください。

アルベキーナは、香り、食感、あらゆるバランスに優れた品種で、昨今注目を浴びるスペイン産オリーブの中でも特に高い評価を得ています。

熟したトマトのように、青さと甘さが絡み合った繊細な印象の香りを持ち、味には確かな甘みがあって、クルミのような後味を残しながら消えていく。硬さがなく、親しみやすい。一度口にすると虜になる、優しく上品なオイル。

グリルやソテーしたお肉、お魚料理に。トマトやフレッシュチーズのサラダにたっぷりとかけて、生ハムやサラミなどの味を引き立てる。トルティージャ（スパニッシュ・オムレツ）にも最適。

使用するオリーブは全て、自家畑の中の特別な一画El HOYO農園で栽培しています。目で確認できる範囲の実のみを手摘みして、傷つけないよう小箱に入れて農園内の専用搾油所へ運びます。そして、なんと2時間以内に搾油を開始します。搾油は低温でゆっくりと。

そうすることで、オリーブの実がもつ風味を壊すことなくフレッシュに確保できるのです。オリーブの栽培から搾油、ボトリングまで、一貫して愛情と手間をかけ、大切に作られたオイルは、100％ナチュラル、飲めるオリーブオイルです。